C’è sempre un momento in cui la voglia di dolce arriva all’improvviso. A me è successo di recente: avevo finito i biscotti al cioccolato, la dispensa vuota e zero voglia di accendere il forno con il caldo che faceva. Così ho pensato a una soluzione diversa, veloce e furba: preparare dei biscotti senza cottura.
Questa ricetta si prepara in pochi minuti e che ti permette di guastare dei dolcetti golosi, perfetti per colazione, merenda o da portare a tavola come piccolo dessert. È incredibile che in pochi passaggi e senza nemmeno il forno, si possano realizzare dei biscotti friabili, dal gusto pieno di cioccolato e che piacciono davvero a tutti.
Biscotti al cacao senza cottura: ti svelo quali ingredienti ti servono per i dolci veloci dell’estate
- 400 g di biscotti secchi
- 150 ml di latte
- 130 g di zucchero
- 60 g di burro
- 20 g di cacao amaro in polvere
- Frutta secca a piacere (granella di nocciole, di noci, pistacchi, mandorle ecc…)
- 1 cucchiaio di rum
Facile e veloce: ecco il procedimento per preparare i biscotti al cacao senza cottura
Per prima cosa frullo i biscotti secchi fino a renderli una polvere fine, quasi farinosa. Li verso in una ciotola capiente e aggiungo il burro fuso. Bastano pochi secondi al microonde per scioglierlo, così diventa più facile incorporarlo.
Unisco il latte, lo zucchero e il cacao amaro. A questo punto mi piace aggiungere qualche goccia di rum e granella di frutta secca a sentimento. Mescolo bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido ma consistente.
Lo avvolgo con pellicola trasparente e lo lascio riposare in frigorifero per circa un’ora. Questo passaggio è fondamentale: il freddo compatta il composto e lo rende facile da modellare. Quando è pronto, prendo piccole porzioni di impasto, formo delle palline e le appiattisco leggermente per dare la forma di biscotti alti circa un centimetro.
Li dispongo su un vassoio e li rimetto in frigo per un’altra ora. Se vado di fretta, li lascio mezz’ora in freezer: diventano subito pronti e la consistenza resta perfetta. Alla fine ho dei biscotti al cacao che sembrano usciti dal forno.
Questi biscotti sono già buoni così, ma puoi personalizzarli in mille modi. Io a volte aggiungo gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi, anche il cocco grattugiato ci sta benissimo, soprattutto se vuoi un dolce fresco ed estivo.
