Voglia di brownies? Niente timore! Non serve aspettare i primi freddi: anche d’estate possiamo concederci qualcosa di molto molto simile senza temere di appesantirci e percepire ancora di più il caldo. Ho pensato alla versione “summer”, una vera specialità per non rinunciare ai nostri quadrotti preferiti nemmeno quando le temperature sono esageratamente alte.
Deliziosi, freschi e colorati, i brownies estivi mi hanno addirittura conquistata più degli originali. Facili e veloci da preparare, possiamo mangiarli a colazione, a merenda, come dolcetto di fine pasto o di accompagnamento al caffè in un attimo di relax: insomma, ogni momento è quello giusto per abbandonarsi al piacere di un assaggio.
Brownies, li preparo in versione estiva e sono deliziosamente freschi
- 3 uova
- 130 g di burro
- 150 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- succo di 1 limone e scorza grattugiata dello stesso limone
Mai provato i brownies al limone? Scommetto che ti conquisteranno
Prepariamo i brownies al limone e lasciamoci avvolgere dalla piacevole freschezza di questo dessert che non è altro che non una rivisitazione dei più classici brownies al cioccolato. Di origine americana, i quadrotti cioccolatosi sono approdati nel Bel Paese conquistando cuori e palati. Oggi milioni di persone si cimentano nel replicarli nei forni di casa propria, seguendo un procedimento che di per sé è autentico e consente di ottenere un dolce tra i più golosi in assoluto, in poco tempo e con pochi ingredienti.
Questa volta, portiamoli in tavola in una veste più chiara, più “summer“. La stagione calda non è ancora giunta al termine, pertanto dovremo attendere ancora qualche settimana prima di sfornare i classici al cioccolato senza soffrire troppo le temperature. Per il momento, godiamoci il sole e il calore estivi senza rinunciare alla bontà dei brownies: per farlo, dobbiamo chiudere un occhio e “tradire” per un po’ la tradizione. Optiamo per la versione più leggera e delicata, fresca e fruttata. Anche io ero scettica inizialmente: mi sono ricreduta fin dal primo assaggio!
Prepariamoli in pochi passaggi: iniziamo lavorando il burro con le fruste elettriche all’interno di una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero, sempre continuando a mescolare con le fruste. Uniamo la scorza di limone e il succo. Versiamo anche il lievito per dolci e un pizzico di sale. Senza smettere di amalgamare l’impasto, aggiungiamo poco per volta la farina.
Mettiamo all’interno della ciotola con gli altri ingredienti un uovo alla volta: aggiungiamo il successivo solo quando quello precedente si sarà assorbito completamente. Ottenuto un composto omogeneo, versiamolo in una teglia quadrata rivestita con carta da forno. Cuociamo i brownies a 170°C per 20-25 minuti in forno ventilato. Quando il dolce avrà terminato la cottura, lasciamolo a raffreddare completamente, poi tagliamolo a quadrotti e ricopriamolo con una spolverata di zucchero a velo.
