Aurora De Santis

frittata margherita in padella

Avevo voglia di una bella pizza Margherita, ma era tardi per ordinare così ho creato un piatto che non me l’ha fatta rimpiangere

spaghetti pomodoro

Sono andata a pranzo da Don Alfonso e ho scoperto la ricetta degli spaghetti che li hanno resi immortali

girelle nutella con pioggia di zucchero a velo

Nutella lovers, questa ricetta è per voi: girelle senza cottura pronte in un attimo

rigatoni panna pomodoro prezzemolo

Una mia anziana zia lavorava nella mensa di un seminario e mi ha svelato la ricetta della pasta alla Cardinale: cremosa oltre ogni immaginazione

cicoria e fagioli in un piatto

Una volta era il pranzo dei contadini, oggi è la ricetta che tutti vogliono riscoprire: cicoria e fagioli è una semplice bontà

patate alla mediterranea

Sugose ed è estate ad ogni morso: le patate alla Mediterranea sono un piatto che stupisce e che non si dimentica facilmente

Gettare il pane è diventato raro in casa mia: quando avanza preparo degli gnocchi strepitosi che trattengono il condimento in modo sublime

tagliatelle e grafica nonna

Il primo piatto che prepari cantando: “Sono le tagliatelle di nonna Pina, un pieno di energia, effetto vitamina, mangiate calde col ragù”

melanzane ripiene di pasta

Quando voglio portare in tavola una specialità, preparo sempre le melanzane ripiene di pasta: vedessi come le divorano

spaghetti alla corte d'assise in un piatto con forchetta

Mio cugino studia giurisprudenza e gli preparo sempre gli spaghetti alla Corte d’Assise: pensa che sia una mia ricetta, ma è tipica della Calabria

cordon bleu zucchine

Non compro più i cordon bleu perché li faccio io in 10 minuti, senza pollo e con le zucchine: filano che è un piacere

polpette di ceci e zucchine donna che indica

Le polpette di ceci e zucchine sono uniche, una tira l’altra: croccantissime fuori e tenere dentro

spaghetti alla carrettiera

Altro che “aglio e olio”, io ci aggiungo un ingrediente e si trasforma nella pasta alla Carrettiera: uno spettacolo!

rotolo melanzane farcito

Mia cognata muore dalla voglia di preparare il mio rotolo di melanzane: mi sta perseguitando per avere la mia ricetta

torta macedonia

Ho preparato la torta macedonia per il compleanno di mia zia e nessuno è riuscito a fare il bis: è finita in un attimo

gnocchi sorrentina cannavacciuolo

Ho scovato la ricetta degli gnocchi alla sorrentina di chef Cannavacciuolo: di una bontà indescrivibile

melanzane alla caprese

Altro che la solita caprese, io ci metto le melanzane e faccio l’upgrade di un piatto che da buono diventa eccezionale

melanzane ripiene parmigiana

Melanzane ripiene alla parmigiana: una ricca golosità per veri intenditori e buone forchette

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