Emanuela Toparelli

cordon bleu di zucchine e melanzane

Vuoi far mangiare ai bambini più ortaggi? Fai come me, sfrutta il fascino impareggiabile dei cordon bleu (rivisitati)

zucchine marinate

Ti svelo un trucco per ottenere un antipasto a base di zucchine pronto da mangiare in 15 minuti

pasta e piselli alla napoletana

Quando preparo pasta e piselli, aggiungo un ingrediente che la arricchisce e diventa ancora più buona, proprio come faceva mia zia napoletana

zuppa ceci e zucca

La zuppa di ceci e zucca è il mio speciale benvenuto al mese di Settembre: detox e saziante

cinnamon rolls in friggitrice ad aria

Cinnamon rolls, avevi idea di poter replicare i famosi dolcetti svedesi con la friggitrice ad aria?

pasta tonno e zucchine

Adoro i piatti semplici e gli abbinamenti classici, sono intramontabili per quanto sono buoni, come la pasta tonno e zucchine

gnocchi di zucchine

Gnocchi? Basta pensare solo a quelli di patate: anche a base di zucchine rigorosamente homemade sono un capolavoro

poke bowl

L’estate non è del tutto finita, per questo ancora mi concedo qualche pranzo light con la poke bowl fatta a modo mio

tartufini di mascarpone e caffè

Li chiamo “tiramisù in bocconcini”, in realtà sono tartufini di mascarpone e caffè

gnocchi fritti

Scarseggiano le idee per un antipastino caldo e piacevole? Non c’è benvenuto migliore dello gnocchetto fritto

pollo con i peperoni

Onoro questa giornata con un secondo piatto dai colori dell’autunno: il pollo con i peperoni fatto alla “mia maniera”

onion chips

Ti sforno una porzione di patatine che ti farà ricredere su quelle imbustate che trovi al supermercato: guarda qua

risotto radicchio e salsiccia

Il mio risotto viola è così bello che è quasi un peccato mangiarlo: lo preparo con radicchio e salsiccia e viene una bontà

muffin integrali frutti di bosco

Dopo le abbuffate in vacanza, preparo solo dolci light per recuperare la linea: i miei preferiti sono i muffin ai frutti di bosco

cocktail di scampi

Sento già il Natale nell’aria, non a caso preparo per il prossimo antipasto un’elegante coppa di cocktail di scampi

biscotti al cucchiaio

A ristorante mi hanno servito questi biscottini secchi con il caffè e ho deciso di replicare l’esperienza a casa mia

spaghetti zucchine

Sembra pasta ma non lo è: faccio gli spaghetti di zucchine e li camuffo da primo piatto in versione light

insalata russa

Hai mai fatto un aperitivo in Piemonte? C’è un piatto che proprio non manca mai e oggi lo preparo homemade: l’insalata russa

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