I nostri Piatti di Partenza
Le nostre Cruditè:
Reale di mare secondo mercato
Carpaccio di baccalà con salsa di carbonara e polvere di albicocche
Le nostre Tartare:
Battuta al coltello di tonno bianco Nuova Caledionia, mela verde e yogurt greco
Tartare di gamberi rossi siciliani, burrata campana su fondo croccante e maionese alle erbe fini
Scottato di mazzancolle, maionese di avocado e lime, couscous di verdure
Millefoglie di fillo, spuma di parmigiano e basilico, salmone Sokie, olio evo del Lago di Moro
Cipolla di Tropea caramellata in camicia di pasta mattacon gelato all’olio d’oliva, su fonduta al Parmigiano
Uovo Paolo Parisi pochè, foie gras principe e fondo al tartufo in nido di kadaifi
Le nostre Portate Principali
Raviolo aperto, scampi, carbonara di mare
Linguine di Gragnano, rosso di Sicilia a crudo, bottarga di muggine e lime
Riso Vialone Nano al mantecato di baccalà, olio evo Contini, polvere di caffè
Tortelli di zucca nella sua crema, bagòs, demi-giace di vitello, tartare di foie gras e amaretti
Le nostre Seconde Portate
La nostra Catalana secondo mercato
Nudo di dentice in camicia di “porco” della Valdidentro, uva caramellata al “Nino” superiore, croccante al saraceno
Frittura di mare alla Contini in extra vergine
Brodetto di mare con molluschi e crostacei
“Porca l’Oca” Punta di petto cotta a bassa temperatura, fois gras, verza in crema, fondo d’oca
Morbido d’anatra con mele in fusione e verza croccante
Tutti i nostri piatti vengono preparati espressamente
Il Saluto di Fine Pasto
Selezione di formaggi: il Bagòss, il Silter, caprino, pecorino sardo
Cheesecake…? Può darsi
Tortino al fondente con gelato alla menta e caramello al lampone
La vera panna cotta in tre variazioni
Meringa rotta, gelato al Baylis e caffè alla moka
Cubotti di zabaione ghiacciato ai tre passiti
(Zighidì, Tre Filèr, Ben Ryé)
“Vietato fumarlo”
I dolci sono rigorosamente di nostra produzione
I Servizi
Acqua minerale / naturale Lurisia
Caffè dal Mondo con piccola pasticceria
Coperto
Aperitivo omaggiato dalla casa
Si avvisa la gentile clientela dell’Osteria Contini che nei piatti presenti in menu vi possono essere alimenti o sostanze con glutine o derivanti da guscio, quindi si prega di comunicare al personale addetto eventuali intolleranze o allergie alimentari. (Regolamento CEE 1169/2011 del 13/12/2014) Grazie per la Vostra collaborazione La Direzione